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Tortelloni alla zucca

Pasta ripiena all’uovo nata dalla tradizione emiliana, assomiglia molto ai tortellini ma di dimensioni leggermente maggiori. Ideali se conditi dopo la cottura con burro e salvia, la loro sfoglia ruvida e sottile ne risalta l’abbondante ripieno di Parmigiano Reggiano DOP. Se ti piacciono i sapori un po’ più dolciastri, allora la versione dei tortelloni di zucca è perfetta per il tuo palato: molto diffusi soprattutto nei dintorni di Ferrara, è il condimento ideale per chi predilige gusti più originali.

tempo di cottura

4 min

pasta

ripiena

calorie per 100g

246

ingredienti

SFOGLIA (50%): farina di GRANO tenero tipo 00, semola di GRANO duro, UOVA 28%

RIPIENO (50%): zucca 59,6%, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 19,8% (LATTE, sale, caglio), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo 0, sale), zucchero, fibra di frumento (GRANO), sale, noce moscata 

Può contenere tracce di SOIA e SENAPE.

cottura

Prodotto da consumare previa cottura: versare il prodotto in acqua salata in leggero bollore. Lasciarli affiorare e continuare la bollitura per 4 minuti circa. Scolarli e condirli a piacimento.

Una volta aperta la confezione consumare il prodotto entro 3/4 giorni dall’apertura.

valori nutrizionali per 100g

Energia

1040 kj / 246 kcal

Grassi

4,9 g

di cui acidi grassi saturi

2,5 g

Carboidrati

38,8 g

di cui zuccheri

6,0 g

Proteine

10,4 g

Sale

0,5 g

Ricette