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Pasta riccia nata dalla tradizione delle nonne emiliane, prende la forma di piccoli vermicelli ricurvi. Perfetta per i sughi corposi, la sua trafilatura al bronzo garantisce una sfoglia ruvida ed una densa consistenza. Nella sua versione paglia e fieno, oltre a farina di semola e uova, aggiungiamo gli spinaci (pasta verde).
Prodotto da consumare previa cottura:versare il prodotto in acqua salata in leggero bollore. Continuare la bollitura per 5 minuti circa. Scolarli e condirli a piacimento.
Una volta aperta la confezione consumare il prodotto entro 3/4 giorni dall’apertura.
La nostra pasta non è della nonna, ma è come se lo fosse.
Non è interamente fatta a mano, ma non ne sentirai la differenza.
Non è solo fresca e gustosa, ma fatta a regola d’arte.
