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Pasta Corta

Strozzapreti all’uovo

Piccoli “serpentelli” leggermente arricciati, trafilati al bronzo, con la classica superficie rigata. La loro forma li rende ideali per trattenere al meglio il sugo, carne o pesce che sia.

Gramigna verde

Formato divertente che piace molto ai bambini, è una pasta riccia nata dalla tradizione delle nonne emiliane. La sua trafilatura al bronzo regala una sfoglia ruvida ed una consistenza corposa. Nella sua versione verde, aggiungiamo gli spinaci.

Gramigna gialla

Pasta riccia nata dalla tradizione delle nonne emiliane, prende la forma di piccoli cilindri attorcigliati. La sua trafilatura al bronzo regala una sfoglia ruvida ed una consistenza corposa. Nella sua versione gialla, aggiungiamo lo zafferano.

Garganelli

Pasta fresca all’uovo simile alle classiche penne, ma con una forma molto particolare: vengono infatti arrotolati su loro stessi con un piccolo bastoncino rigato.