Tagliatelle ai funghi
TEMPO: 25 h | DIFFICOLTÀ: 2/5
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TEMPO: 25 h | DIFFICOLTÀ: 2/5
Preparata con uova di galline allevate all’aria aperta, è una delle paste fresche più conosciute della nostra tradizione. La nostra sfoglia è abbastanza ruvida da trattenere il sugo e corposa per dare sostanza ad ogni boccone.
TEMPO: 4 h | DIFFICOLTÀ: 3/5
Non è la pasta fatta dalla nonna, ma l’arte l’abbiamo imparata da lei.
Le nonne ci hanno tracciato la via, ma ora tocca a noi.
La loro pasta fresca rimane irraggiungibile, ma subito dopo c’è la nostra.