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ma l’arte l’abbiamo imparata da lei.
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e indossa un grembiule
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Gli ingredienti segreti della nostra pasta fresca

tradizione

La nostra pasta nasce dal ricordo delle calde mani delle nostre nonne, immerse quotidianamente tra uova e farina. Tramandati di generazione in generazione, vogliamo proteggere e trasmettere i segreti culinari delle nonne emiliano-romagnole e l’emozione che da bambini abbiamo provato davanti a un piatto di tortellini preparato da loro.

qualità

La pasta non sarà mai perfetta senza ingredienti di qualità: la ricerca delle materie prime migliori è tanto importante quanto la sua lavorazione. La semplicità e la freschezza dei nostri prodotti richiamano fortemente i sapori a cui fin da piccoli le nostre nonne ci hanno abituati.

assaggio

Non è solo un semplice controllo qualità. A ogni passaggio, noi siamo i primi ad assaggiare la nostra pasta. Controlli rigorosi e periodici sono essenziali per ottenere ogni volta un’esplosione unica di sapori. Inoltre, i nostri innovativi metodi di produzione ne allungano i tempi di conservazione.

amore

Più di tutto, ciò che le nostre nonne ci hanno trasmesso è l’amore per il cibo e per la pasta fresca: il gusto prima della tecnica, il cuore prima della mente. Inconfondibile è l’odore della pasta sfoglia, la sensazione delle mani che passano sul tagliere, il rumore del mattarello che tira la pasta. Crediamo molto nell’importanza dei ricordi e delle emozioni…perché le cose vengono meglio se le fai con amore. 

 

La nostra pasta fresca

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Pasta ripiena
Pasta lunga
Pasta corta

2

ingredienti
per la sfoglia

45

giorni minimi
di shelf life

1272 kg

di sfoglia fatta
ogni settimana

Piatti pronti

Poco tempo e tanta fame?
Prova i nostri primi piatti già pronti: pasta fresca e MONOPORZIONI abbondanti per rendere il tuo pasto saporito e tradizionale. Comodi e pratici, bastano 3 MINUTI in microonde per gustare, ovunque ti trovi, i sapori di casa.