Balanzoni burro e salvia
TEMPO: 20 minuti | DIFFICOLTÀ: 1/5
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Simili ai tradizionali tortellini ma di maggiori dimensioni, questa pasta ripiena è caratterizzata da una sfoglia ruvida e sottile che ne risalta il ripieno. Questo è un prodotto ricco e saporito realizzato con tradizionale mortadella e morbida ricotta fresca: lascia che il gusto della mortadella e la cremosità della ricotta ti ricordino casa.
SFOGLIA (55%): Farina di GRANO tenero tipo 00, semola di GRANO duro, UOVA 28%, spinacio 2%.
RIPIENO (45%): Mortadella (carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), ricotta (siero di LATTE, crema di LATTE, LATTE, sale), pane grattugiato (farina di GRANO tenero tipo 0, sale), Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi 9.3% (LATTE, sale, caglio), sale, fibra di frumento (GRANO).
Può contenere tracce di SOIA e SENAPE.
Prodotto da consumare previa cottura: versare il prodotto in acqua salata in leggero bollore. Lasciarli affiorare e continuare la bollitura per 4 minuti circa. Scolarli e condirli a piacimento.
Una volta aperta la confezione consumare il prodotto entro 3/4 giorni dall’apertura.
TEMPO: 20 minuti | DIFFICOLTÀ: 1/5
Non è la pasta fatta dalla nonna, ma l’arte l’abbiamo imparata da lei.
Le nonne ci hanno tracciato la via, ma ora tocca a noi.
La loro pasta fresca rimane irraggiungibile, ma subito dopo c’è la nostra.
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